里芋の皮をむき、柔らかくゆで、ザルにあげて水気をきる。
青ネギは2cm幅に切る。

ボールに調味料を全て入れてよく混ぜ、１．の里芋と青ネギを加えて和える。

器に盛り付けてできあがり！あたたかいままでも、冷やしてからでも美味しくいただけます。