ささみは軽く塩をふりもみこむ。玉ねぎ千切り、にらは適当な長さに切る。

熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、やや強火で玉ねぎをしんなりするまで炒める。

ささみを入れ炒め、色が変わったらもやしとしめじを入れ炒める。

にらを入れさっと混ぜたら、塩、ブラックペッパーをふりかけ、醤油を回し入れて味の素をふりかける。

味見をしてお好みで塩を足して調節する。完成☆