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混ぜるだけ☆ココナツライム・カップケーキ
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混ぜるだけ☆ココナツライム・カップケーキ-レシピのメイン写真

混ぜるだけ☆ココナツライム・カップケーキ

ばく89
ばく89 @cook_40037479

バターを入れなくてもふわふわ☆ココナツミルクの香りが優しいふわふわカップケーキのできあがり♪材料ぐるぐる混ぜるだけです。
このレシピの生い立ち
ココナツとライムの組み合わせが美味しいと知人に聞き作ってみました。忙しいときでも簡単に作れる一品

バターを入れなくてもふわふわ☆ココナツミルクの香りが優しいふわふわカップケーキのできあがり♪材料ぐるぐる混ぜるだけです。
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混ぜるだけ☆ココナツライム・カップケーキ

ばく89
ばく89 @cook_40037479

バターを入れなくてもふわふわ☆ココナツミルクの香りが優しいふわふわカップケーキのできあがり♪材料ぐるぐる混ぜるだけです。
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材料

カップケーキ8個分
  • 卵 2個
  • サラダ油 40g
  • 砂糖 80g~100g
  • ココナツミルク 250ml
  • ライムの絞り汁 2~3個分
  • 小麦粉 200g
  • ベーキングパウダー 大匙1/2
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作り方

  1. 1

    ☆180℃にオーブン余熱開始☆
    ボールに卵・サラダ油、砂糖を入れて滑らかになるまで混ぜて

    • 混ぜるだけ☆ココナツライム・カップケーキ作り方1写真
  2. 2

    ココナツミルクと

    • 混ぜるだけ☆ココナツライム・カップケーキ作り方2写真
  3. 3

    ライムの絞り汁を入れてさっと一混ぜ。

    • 混ぜるだけ☆ココナツライム・カップケーキ作り方3写真
  4. 4

    小麦粉とベーキングパウダーを入れてまたぐるぐる。粉っぽさが無くなったらOKです。

    • 混ぜるだけ☆ココナツライム・カップケーキ作り方4写真
  5. 5

    生地を型に入れて180℃のオーブンで20分焼けば完成♪

    • 混ぜるだけ☆ココナツライム・カップケーキ作り方5写真

コツ・ポイント

大人向けにしたい場合はライムのゼスト(皮の緑の部分を摩り下ろしたもの)を入れると良いですよ!

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ばく89
ばく89 @cook_40037479
2012/05/21 20:17に公開
アメリカ、テキサス在住です。 手に入る限りの食材で色々な 料理にチャレンジしてます!ブログ「バクのテキサスな日々♪」もよろしくお願いします。http://ameblo.jp/mhm26/
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このレシピのキーワード

ケーキ ココナッツミルク 卵 ライム 小麦粉

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