ボールに豆腐を入れマッシャーなどで潰す。そこへ卵を入れよく混ぜ合わせる。さらにヨーグルト・スキムミルクも入れ混ぜる。

①のボールにホットケーキミックスも入れよく混ぜ合わせる。最後にラム酒と潰したバナナを加えしっかり混ぜ合わせる。

クッキングシートを敷いた型に流し入れ１８０度で余熱したオーブンで３０～４０分焼く。

焼き上がり荒熱が取れたら型から外し冷めてきたらラップをしておく。