オレンジジュース（今回はたんかんがたくさんあったので、絞りました）と砂糖１００ｇを耐熱ボウルに入れます。

１のボウルにゼラチンを振りいれ、６００ｗで1分３０秒温め、ゼラチンと砂糖を溶かします。

生クリームを八分立てしておきます。

氷を入れたボウルで２のボウルの底を冷やしながらとろとろしてくるまで混ぜます。

４のボウルに八分立てした生クリームを3分の1ずつ混ぜて、ムラがなくなるまで混ぜます。

好みの容器に入れて、冷蔵庫で固まるまで冷やします。