残り物の煮物を1㎝角くらいに切る。
（今回は人参・ゴボウ・蒟蒻の煮物）

煮物の汁が少なければ出汁または水をヒタヒタくらい加え、めんつゆや醤油で味を調える。

２に酢を加える（ほんの少し酢の味がする程度）

３に粉豆腐が水分を吸う程度加えて、炒り煮にする。

４がパラパラとした感じになってきたら刻んだ葱を加えて少し火を通して出来上がり。