材料を全てHBに入れて一時発酵までお任せ〜

一時発酵が済んだらガス抜きして12等分する。お手持ちのレシピなら一つ50gくらいにして下さい。

分割したら軽く丸め乾燥しないよう濡れ布巾かラップを被せる。

綿棒で軽く伸ばし余熱しておいたパニーニプレートで5分焼く。50g位の生地で2枚焼けます。

チーズを間に挟む時は生地を伸ばしチーズを乗せ２つ折りにししっかり摘まんで閉じさらに軽く綿棒で伸ばす。