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超簡単...10分...横浜 メンマ
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超簡単...10分...横浜 メンマ-レシピのメイン写真

超簡単...10分...横浜 メンマ

まっちぇいす
まっちぇいす @cook_40051012

中華料理店の娘さん 直伝。試してメンマ

コリコリ
その食感が
病みつきになる..

(^_−)−☆

このレシピの生い立ち
ラーメンのあのコリコリしたメンマ...
お友達の 横浜の中華料理店の 娘さんが...
[ 簡単よ]... と教えてくれました。

中華料理店の娘さん 直伝。試してメンマ

コリコリ
その食感が
病みつきになる..

(^_−)−☆

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ラーメンのあのコリコリしたメンマ...
お友達の 横浜の中華料理店の 娘さんが...
[ 簡単よ]... と教えてくれました。

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まっちぇいす
まっちぇいす @cook_40051012

中華料理店の娘さん 直伝。試してメンマ

コリコリ
その食感が
病みつきになる..

(^_−)−☆

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ラーメンのあのコリコリしたメンマ...
お友達の 横浜の中華料理店の 娘さんが...
[ 簡単よ]... と教えてくれました。

中華料理店の娘さん 直伝。試してメンマ

コリコリ
その食感が
病みつきになる..

(^_−)−☆

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材料

  • メンマ 1袋 200 g
  • 調味料 醤油 大さじ 1
  • 砂糖 大さじ 1
  • お酒 大さじ 1
  • ごま油 大さじ 1
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作り方

  1. 1

    メンマ

    一度
    茹でこぼして
    薬品臭さをぬく。

    水に取って
    冷ます。

    ザルにあげ
    水を切る。

    • 超簡単...10分...横浜 メンマ作り方1写真
  2. 2

    ごま油で炒める。

    強火。

    1分位。

    • 超簡単...10分...横浜 メンマ作り方2写真
  3. 3

    調味料を
    加える。

    炒める。

    中火。

    • 超簡単...10分...横浜 メンマ作り方3写真
  4. 4

    約 5分位で

    油だけになる。

    さらに
    2分位炒める。

    • 超簡単...10分...横浜 メンマ作り方4写真
  5. 5

    出来上がり。

    • 超簡単...10分...横浜 メンマ作り方5写真
  6. 6

    約 5分ほどで

    味が
    良くしみる。

    • 超簡単...10分...横浜 メンマ作り方6写真
  7. 7

    完全に
    冷めると...

    本物のシナチク

    • 超簡単...10分...横浜 メンマ作り方7写真

コツ・ポイント

茹でて薬品臭さをぬく事。
水にさらす感じです冷ます。

ごま油で炒めること。
調味料がなくなってからも もう少し
炒めること。

冷めるとぐんと味が良くしみる。

ラーメンにのせても そのままでも、ok。

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まっちぇいす
まっちぇいす @cook_40051012
2011/03/13 06:00に公開
調理師・栄養士の資格を持っていますが最近あまり作っていません。つくりかたを忘れる前に備忘録的にかきとめたいと思います(笑)
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