ぬるま湯に砂糖を溶かし、イーストを振りかけて１０分ほど置く

残りの材料を全部加えてご飯シャモジなどで混ぜ合わせる。今回はフラックスシードで。

べちゃべちゃですが気にせず絞った布巾などをボールに被せて冷蔵庫へ。一晩（最低８時間）寝かせる。

翌朝。あまり膨らんだ感じはしませんが、大丈夫です。

相変わらずべちゃべちゃなので、たっぷりの粉を使って軽くまとめ、整形します。

１２等分にして丸めたり、2等分にしてバゲット型にまとめても良いですが私は大抵６等分にして三つ編みパンを２つ作ります。

天板に乗せ、２２５℃／４５０°Fで２０〜３０分焼きます。（焼く前に溶き卵かミルクを塗っても良いです）

底をとんとん叩いて、空洞な音がすれば出来上がりです。