大人気！生姜ニンニクオイル【万能調味料】
manis11 @cook_40213885
炒め物、タレ、カレーなどの万能調味料です。作って冷蔵庫に入れて置けばいつでもサッと使えて、お料理に深みがでます。
このレシピの生い立ち
友達から教えて貰ったレシピをアレンジしてみました。
作り置きしておくと豚肉の生姜焼き、カレーの隠し味、卵焼きに入れるなど簡単に深みのある料理ができました。
大人気！生姜ニンニクオイル【万能調味料】
炒め物、タレ、カレーなどの万能調味料です。作って冷蔵庫に入れて置けばいつでもサッと使えて、お料理に深みがでます。
このレシピの生い立ち
友達から教えて貰ったレシピをアレンジしてみました。
作り置きしておくと豚肉の生姜焼き、カレーの隠し味、卵焼きに入れるなど簡単に深みのある料理ができました。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜は皮を剥き水気をキッチンペーパーで拭いてから、みじん切りにしておきます。
-
- 2
ニンニクの芽を取る。
唐辛子を細かく輪切りにする。 -
- 3
ネギを細かく刻んでおく。
-
- 4
鍋にオイルを入れ弱火でゆっくりニンニクを煮る。1分程度
揚げないように注意する！ -
- 5
生姜、ネギ、唐辛子を入れゆっくり煮る。
約3分程度 -
- 6
残りの調味料 ダシダ、山椒、砂糖、塩、すりゴマ、醤油を入れて弱火で混ぜながら煮る。
約5〜7分で火を止める。 -
- 7
面倒な場合は、一気に入れてから煮ても大丈夫です！
焦がさないように弱火でかき混ぜながら煮る。 -
- 8
※瓶は必ず洗ってから熱湯煮沸など殺菌消毒しておいて下さい。
冷ましたオイルを瓶に移して、ハイ出来上がり♫ -
コツ・ポイント
油を材料のヒタヒタで煮る感じです。弱火でゆっくり作るのがコツ。
好みで他の調味料を加えても大丈夫！分量は適当にいれてます。
オイルは好みで米油、亜麻仁オイルに変えても美味しいです。
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