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わが家のふっくらチキン南蛮♪
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わが家のふっくらチキン南蛮♪-レシピのメイン写真

わが家のふっくらチキン南蛮♪

ネリササ
ネリササ @cook_40097664

酸っぱすぎない南蛮酢と、甘めのタルタルソースがよ〜く絡みます♪子供にも食べやすい味です。
このレシピの生い立ち
子供にも食べやすい南蛮酢とタルタルソースを作ってみました♪

酸っぱすぎない南蛮酢と、甘めのタルタルソースがよ〜く絡みます♪子供にも食べやすい味です。
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わが家のふっくらチキン南蛮♪

ネリササ
ネリササ @cook_40097664

酸っぱすぎない南蛮酢と、甘めのタルタルソースがよ〜く絡みます♪子供にも食べやすい味です。
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材料

3〜4人分
  • 鶏胸肉 ２枚
  • Ａ(塩小さじ1、酢大さじ1)
  • 小麦粉 適宜
  • 卵 １個
  • [南蛮酢]
  • 酢 大さじ4
  • みりん 大さじ4
  • 薄口醤油 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • [タルタルソース]
  • 卵 ２個
  • マヨネーズ 大さじ4
  • ケチャップ 大さじ1
  • 牛乳 大さじ1
  • パセリ お好みで
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉の身の厚い部分は、薄く切り広げる。
    １枚を半分〜お好きなサイズに切り、Ａで下味をつけておく。

  2. 2

    南蛮酢の材料を合わせておく。

  3. 3

    卵２個を茹ででみじん切りにし、タルタルソースの材料と合わせる。

  4. 4

    下味をつけた鶏肉に小麦粉を薄くまぶし、卵１個を溶いて鶏肉をくぐらせ、油で揚げ焼きする。油はフライパンに１cmくらい。

  5. 5

    揚がったらすぐに、２で作った南蛮酢に漬ける。5分くらいしたら取り出して、タルタルソースをたっぷりかけて召し上がれ〜

コツ・ポイント

肉を薄く切り広げることで、少量の油ですみます。大きく揚げれば、油の吸収も控えられますね♪

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ネリササ
ネリササ @cook_40097664
2011/03/09 05:06に公開
3人の子供の母です(*´∀｀*)
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このレシピのキーワード

チキン南蛮 牛乳 卵 小麦粉 ケチャップ 鶏胸肉

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