リーフの紅茶の入れ方
リーフティーの入れ方の覚え書きです！
このレシピの生い立ち
美味しい紅茶を入れるために毎日紅茶を入れてます！
アプリでひらく作り方
- 1
必要な物はこの6つ！
ヤカン、茶漉し、ティーポット2つ、ティーカップ、茶葉！
今回はダージリンを使用しています。 -
- 2
まずたっぷりの水を火にかけます。ヤカンから蒸気が出始めるまで待ちます。
-
- 3
蒸気が出始めたら一つ目のポットにお湯を1/3ほど入れます。ポットをくるくる回して温め、お湯を捨てます。
-
- 4
茶葉を6g入れます。
今回は少し入れすぎました(・・;) -
- 5
お湯が沸く直前～沸いた直後のお湯を300g、高いところから注ぎ入れ、蓋をして3分待ちます。
お湯は95～98度がベスト！ -
- 6
待っている間にもう一つのポットとティーカップを残ったお湯を注いで温め、お湯を捨てます。
-
- 7
時間になったら茶漉しを使ってもう一つのティーポットに紅茶を注ぎます。
-
- 8
これで完成です！
好みでお砂糖やミルクを加えてお召し上がりください。 - 9
※ジャンピング
組立ての水、沸かしたてのお湯を使うと、空気がたっぷり含まれてるので茶葉が上下に動きます。 -
コツ・ポイント
・水は組立て、お湯は95～98度を。
・ティーポットやティーカップは温める。
・茶葉の量、お湯の量、蒸らし時間は適量に。
これさえ守れば美味しい紅茶に！
渋い場合は茶葉の量、蒸らし時間を変えてみて下さい。茶葉の大きさによって変わります。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19036194
