BABO式 蒸焼き料理(焙烙・タジン鍋)
Happy & BABO @cook_76435051
ウチで定番の豚肉と野菜の蒸し焼き料理です。焙烙(陶板)鍋やタジン鍋で簡単に。ちょっと焦げた豚肉と柔らかく蒸し上げた野菜が美味しい！
BABO式 蒸焼き料理(焙烙・タジン鍋)
ウチで定番の豚肉と野菜の蒸し焼き料理です。焙烙(陶板)鍋やタジン鍋で簡単に。ちょっと焦げた豚肉と柔らかく蒸し上げた野菜が美味しい！
アプリでひらく作り方
- 1
肉は食べやすい大きさに切って塩を軽く振り、鶏胸肉は適量の酒を振りかけて置く。
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- 2
玉ねぎは輪切り、根菜類は薄めに切りにし、その他の野菜は食べやすい大きさに切っておく。
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- 3
陶板焼鍋(土鍋)の底にサラダ油を薄く引いてその上に豚肉を敷き詰める。
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- 4
豚肉の上に玉ねぎを乗せて鶏胸肉を並べる。
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- 5
根菜類→その他の野菜の順に乗せ、最後にキノコ類を置いて蓋を閉める。
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- 6
中強火にかけて数分後に蒸気が上がり始めたら弱火〜中弱火にして20分ほど焼く。
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- 7
時間が経ったら蓋を開け、根菜類に火が通っていたら出来上がり。まだなら蓋を閉じ、数分ずつ加熱時間を追加する。
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- 8
ポン酢、麺つゆ、焼き肉のタレ、ごまだれなどお好みの味付けでどうぞ。
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コツ・ポイント
焙烙(陶板焼)鍋、タジン鍋が無くても土鍋でもできると思います。根菜類は軽く下茹(レンジ)しておいた方が無難です。
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