ゴーヤは、縦半分に切り、種とワタを取り除き、薄切り→みじん切りに。コーンは蒸して芯から外しておく。

《生地》を作る。水以外の材料をボウルに入れて混ぜ、そこへ水を加える。固さを見つつ緩いホットケーキ生地状にする。

フライパンにごま油を熱し、生地の半量をフライパン全体に流し入れ、両面数分ずつ焼く。同様にあと一枚焼き、切り分ける。