くるみ入り黒糖ベーグル
uzukaji @uzukaji
２０１０．２．８．話題入りしました！
黒糖の自然の甘みが嬉しい、くるみ入りの黒糖ベーグル。
このレシピの生い立ち
黒糖ベーグルが売られているのを見て、自分でも作ってみたいと思ったから。
くるみ入り黒糖ベーグル
２０１０．２．８．話題入りしました！
黒糖の自然の甘みが嬉しい、くるみ入りの黒糖ベーグル。
このレシピの生い立ち
黒糖ベーグルが売られているのを見て、自分でも作ってみたいと思ったから。
作り方
- 1
胡桃は１７０度のオーブンで約５分ローストしておく。
- 2
くるみとレーズン以外の生地の材料をHBに入れ、生地コース開始。約１５分。（スタートして１０分後に、くるみとレーズン投入）
- 3
生地を取り出し、５等分（１個約１１０ｇ弱）にして丸める。水に濡らして絞ったキッチンペーパーをかけてベンチタイム１０分。
- 4
※成形し、１次発酵、約２０分。その間にケトリングの準備。フライパンにケトリング材料を入れ沸騰させておく。
- 5
発酵終了後、２１０度で予熱開始。４のフライパンに生地を入れ、片面３０秒ずつで両面茹でる。
- 6
茹で上がったら、キッチンペーパーを敷いたお皿に乗せて、軽く水気を取る。
- 7
シートを敷いた天板に置き、２００度で２０分焼いて完成！
- 8
ハニー＆くるみのクリームチーズ（889467）をはさんで♪
-
- 9
話題入りしました！
作っていただいた皆様、ありがとうございました＾＾ -
コツ・ポイント
※成形は（レシピID :18953998）を参照してください。
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