小鍋にチキンスープ・コンソメ・カレー粉をを温めておく。（チキンスープは鶏ハムを作ったときのものを使いました）

ピーマン・パプリカはそれぞれ半分をみじん切り、半分を細長く切っておく（表面に飾る用）

パエリャパン（30cm）を熱し、オリーブオイルを入れ、えび・手羽先を焼く。えびは頭をつぶしながら。はねるので注意。

えびが赤く、手羽先がこんがりしたら取り出す。そのままたまねぎ・にんにくを入れて炒め、みじんぎりピーマン・パプリカも炒める

トマトソースを入れて炒めたら、お米を洗わずに加える。油がまわったら熱い１のスープを一度に入れて、中火で5分炒める。

５分後とろりとしたら火を止め、３のえび、手羽先、細長くトしたピーマン・パプリカを手早く並べ、シュガーピースもトッピング

アルミホイルでぴっちりと覆い弱火で15分、満遍なく火が回るように鍋を随時回す。（やけどに注意）

15分経ったら火を止め、10分蒸らして出来上がり。