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コチジャンのピリ辛なすび
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コチジャンのピリ辛なすび-レシピのメイン写真

コチジャンのピリ辛なすび

hatutuji
hatutuji @cook_40111137

ちょっと、ピリ辛でおつまみにぴったり☆
炒めるだけの手軽さです。
このレシピの生い立ち
辛目の炒め物が食べたくて作りました。

ちょっと、ピリ辛でおつまみにぴったり☆
炒めるだけの手軽さです。
このレシピの生い立ち
辛目の炒め物が食べたくて作りました。

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コチジャンのピリ辛なすび

hatutuji
hatutuji @cook_40111137

ちょっと、ピリ辛でおつまみにぴったり☆
炒めるだけの手軽さです。
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辛目の炒め物が食べたくて作りました。

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炒めるだけの手軽さです。
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材料

4人分
  • なすび 2本
  • たれの材料
  • コチジャン 5g
  • 醤油 5cc
  • 砂糖 5g
  • だし汁 10cc
  • 水どき片栗粉 適量
  • 仕上げに
  • かぼす 適量
  • 胡麻 適量
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    材料をそろえます。

    • コチジャンのピリ辛なすび作り方1写真
  2. 2

    なすびは、所々、皮を剥き火が通りやすくします。拍子切りにします。

    • コチジャンのピリ辛なすび作り方2写真
  3. 3

    多めのごま油をフライパンに入れます。

    • コチジャンのピリ辛なすび作り方3写真
  4. 4

    なすびを入れたら、さ~っと油を回すように絡ませて炒めます。蓋をします。

    • コチジャンのピリ辛なすび作り方4写真
  5. 5

    たれを混ぜ合わせておきます。

    • コチジャンのピリ辛なすび作り方5写真
  6. 6

    3分くらい蒸し焼きにしてなすびに火を通します。
    5のたれを回し入れます。

    • コチジャンのピリ辛なすび作り方6写真
  7. 7

    水気がなくなるまで絡めます。仕上げにごま油を回し入れて香りづけします。

    • コチジャンのピリ辛なすび作り方7写真
  8. 8

    器に盛って、かぼすと胡麻をあしらい、出来上がりです。

    • コチジャンのピリ辛なすび作り方8写真

コツ・ポイント

炒めるときは、短時間でなすびに火が通るようにやや強めの火加減で調理してください。

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hatutuji
hatutuji @cook_40111137
2013/10/04 13:04に公開
レシピを見るだけでかなりの幸福気分になれます。
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このレシピのキーワード

なす 片栗粉 コチュジャン かぼす ゴマ

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