オリーブオイルをひいた小鍋で玉ねぎ、ベーコンを炒め、火が通ったら、ほうれん草を加える。

ほうれん草に油が回ったら、水(分量外)をひたひたになるくらいまで加え、コンソメと一緒に煮る。灰汁が出たら取る。

ハンドミキサーで具を拡散したら、牛乳を加えて煮る。(ミキサーの場合は鍋に戻してから牛乳を加えましょう)

生クリームを加え、塩こしょうで味を調えたら完成☆
仕上げに生クリームを垂らすとオシャレに＾＾