卵をかき混ぜて、砂糖、牛乳を加えます。

１に上新粉を加えます。

バターは溶かしたものを２に加え、よく混ぜて１５分程度休めます。

フライパンにサラダ油をしいて、弱火でゆっくりと焼きます。

ほくげん大根は千切り、角切り、おろした物をそれぞれ用意します。

５を鍋で下茹でします。

レモンは絞って汁を使います。皮は少しだけ千切りにしておきます。

大根、はちみつ、レモン汁、レモンの皮、水を鍋にかけてよく煮ます。

クレープ生地を三つ折にして皿に盛り付け、ソースをかけて出来上がりです。