豚バラかたまりのローストポーク

Name: 豚バラかたまりのローストポーク
Yield: 3～4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚バラブロック 600gくらい; かぼすなど柑橘類の果汁 15ccくらい; 粗塩など美味しい塩 少々; オリーブオイル 5ccくらい; ローズマリー 少々; たまねぎ １個; にんじん 小1本; じゃがいも 小1個

らぶてるお @love_teruo

低温のオーブンで時間をかけて加熱するので、焼き縮みも少なくジューシーに仕上がります。おもてなしに、ぜひ！
このレシピの生い立ち
食べきれなかったお肉は刻んでチャーハンにしたり、熱く切ってカレーにしても☆
角煮よりもシンプルな味わいなので、子供にも好評でした！

豚バラかたまりのローストポーク

らぶてるお @love_teruo

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材料

3～4人分

豚バラブロック 600gくらい
かぼすなど柑橘類の果汁 15ccくらい
粗塩など美味しい塩少々
オリーブオイル 5ccくらい
ローズマリー少々
たまねぎ１個
にんじん小1本
じゃがいも小1個

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作り方

1
豚バラ肉をジッパー付きビニール袋に入れ、塩とローズマリーを入れて揉みこみます。オリーブオイルと果汁を加えて休ませます。
2
冷蔵庫で数時間ほどマリネ(漬け込み)にしたら、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもの薄切りの上にお肉を置きます。
3
120度のオーブンで65分、じっくりと焼きます。温度が低いので、焦げ付きにくいです。

コツ・ポイント

厚さにもよりますが、お野菜類はあらかじめ電子レンジで1～2分加熱しておくと、食べやすくなります。お肉の下になったお野菜は火通りが悪いためです。

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つくれぽ

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らぶてるお @love_teruo

2015/10/17 05:59に公開

料理とパン作りが趣味の主婦です。育児で疲れていても、子供の寝ている間にパンを作ってストレス解消しています。『外で買ったり食べたりするのが一般的』といわれる料理を見ると、俄然ファイトが沸いちゃうタイプです。いままでもクックパッドをほぼ毎日見ていましたが、参加してみたくなったのでMYキッチンを作ります。よろしくお願いいたします！

このレシピのキーワード

にんじんじゃがいも豚バラかたまりかぼす玉ねぎ柑橘類

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