夏の定番☆冷しゃぶサラダ
malosyuke @cook_40086935
疲労回復効果のある豚肉をサッパリいただくボリューム満点サラダ。
お好みのドレッシングでどうぞ。
このレシピの生い立ち
夏の定番サラダです。おもてなしにも簡単で見栄えがするのでよく作ります。
夏の定番☆冷しゃぶサラダ
疲労回復効果のある豚肉をサッパリいただくボリューム満点サラダ。
お好みのドレッシングでどうぞ。
このレシピの生い立ち
夏の定番サラダです。おもてなしにも簡単で見栄えがするのでよく作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にたっぷりのお湯を沸かす。
もやしをサッと茹でてザルにあげて冷ます。（同じお湯で豚肉も茹でるので捨てないで！） - 2
きゅうりは斜めに薄切りにしてから細切りにして冷めたもやしと合わせて器に盛る。
- 3
①のもやしを茹でた後の鍋に【Ａ】を入れ豚肉を茹でる。この時グツグツ沸騰させるとお肉が硬くなるので注意！
- 4
③の豚肉に火が通ったらボールかお皿ににとって自然に冷ます。
- 5
豚肉が完全に冷めたら器に盛り付けプチトマトと刻んだ青じそを盛ってお好みのドレッシングをかけていただきます。
-
- 6
④でお肉を冷水や氷水にさらすと脂が冷え固まり食べづらくなるのでこちらをおすすめ。ザルも網目に脂が詰まるので不使用です。
-
- 7
サッパリ派には柚子胡椒を溶いたポン酢を。
こってり派にはラー油を数滴垂らした胡麻ダレがおすすめ。 -
コツ・ポイント
もやしは水で冷やすと水っぽくなって美味しくないので自然に冷まして下さい。
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