牛乳以外の材料をHBのパンケースに入れて、HBで一時発酵まで。

私の場合、HBの故障で発酵ができないので、練り終わったら、そのままHBの中で２倍になるまで放置。１時間くらい。室温による

パンケースから出して、のばして丸める。
を２〜３回。
しっかりパンチして空気をぬく。

パンケースの羽をとり、羽のあったところをきれいに拭き取る。
生地をきれいに丸めて、パンケースへ。

オーブンの発酵モード３０度で１時間。
１．５倍にふくれたら、出して、オーブンを余熱２４０度に設定。

生地のトップを牛乳をはけでぬる。オーブンに、パンケースを戻したら、１９０度に落として、２０分焼く。

焼き上がったら、パンケースから出して、網にのせて、さます。