En un bol para batidora ponemos la avena y la picamos hasta que parezca harina, después añadimos las claras, la leche, la canela, la stevia y volvemos a batir. Ahora el queso batido y la levadura, mezclamos hasta que quede una masa homogénea.

Pre-calentamos el horno a 180 grados. Vertemos la masa en un molde y lo llevamos al horno. Vamos pinchando con un chuchillo y cuando salga limpio podemos sacar nuestro pastel del horno.

Espolvorear con cacao o avena al gusto y ¡a comer!