卵黄と砂糖をすり混ぜる。

1に片栗粉、スキムミルク、きな粉を入れ、手で捏ねるように混ぜる。ポロポロでまとまらないようだったら豆乳を入れる。

まとまったらひも状に伸ばしてして、包丁などでチョンチョンとカットしていく。（この間にオーブンを160度に余熱）

丸めてオーブン皿に並べ、150～160度で10分ほど焼く。

途中で焦げるようなら、温度を下げて乾燥焼きにすると良い。