ちっちゃなメープルちぎりパン

ちっちゃなメープルちぎりパン-レシピのメイン写真

ちっちゃなメープルちぎりパン

ｅｋｏまま @cook_40045460

小さな小さなちぎりパン。
メープルシロップをたっぷり染み込ませて焼きました。
このレシピの生い立ち
おいしいパン屋さんで見つけたかわいいパン。
家で再現してみました。

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メープルシロップをたっぷり染み込ませて焼きました。
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小さな小さなちぎりパン。
メープルシロップをたっぷり染み込ませて焼きました。
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材料

20×20スクエア型

強力粉 250g
全粒粉 50g
バター（食塩不使用） 10g
メープルシロップ 30g
塩 3g
水 200g
スキムミルク 10g
ドライイースト 4g
★仕上げ用メープルシロップ適量

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作り方

1

HBに生地の材料を入れ、生地作りコーススタート。
2

小さく切り分ける。（20～30個くらいお好みで）
ベンチタイム10分休ませる。
3

丸めてオーブンシートをしいた型に並べる。
4
型に入れる時は、余裕を持たせて下さい。キツイ時は減らし、残りは丸めて別に焼いて下さい。
5

霧吹きし、オーブン2次発酵。35℃40分。
6
メープルシロップをかけ、予熱したオーブンで焼く。180℃20分。

コツ・ポイント

※強力粉300gでもOK。
※国産粉の場合は、水を減らしてください。
※工程６　メープルシロップは、ぜひたっぷりかけて下さい。多いかな？というくらいでちょうど良いです。

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ｅｋｏまま @cook_40045460

2011/03/27 05:40に公開

ほぼ毎日、ＨＢでパンを焼いています。家で作るパンは、簡単＆手間なし！がモットーです。

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このレシピのキーワード

パンバター強力粉全粒粉メープルシロップ

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