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身欠きにしんのみそ和え
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身欠きにしんのみそ和え-レシピのメイン写真

身欠きにしんのみそ和え

くるくるはるか
くるくるはるか @cook_40076746

津軽の味。お酒のおつまみにとってもオススメです。
このレシピの生い立ち
津軽ではメジャーな身欠きにしんのみそ和え。スナックなんかでママさんが手作りのを出してくれるのが本当に美味しい!!マネっこして自分なりにレシピアレンジしてみました。お酒のおつまみに是非☆

津軽の味。お酒のおつまみにとってもオススメです。
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津軽ではメジャーな身欠きにしんのみそ和え。スナックなんかでママさんが手作りのを出してくれるのが本当に美味しい!!マネっこして自分なりにレシピアレンジしてみました。お酒のおつまみに是非☆

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身欠きにしんのみそ和え

くるくるはるか
くるくるはるか @cook_40076746

津軽の味。お酒のおつまみにとってもオススメです。
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津軽ではメジャーな身欠きにしんのみそ和え。スナックなんかでママさんが手作りのを出してくれるのが本当に美味しい!!マネっこして自分なりにレシピアレンジしてみました。お酒のおつまみに是非☆

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津軽ではメジャーな身欠きにしんのみそ和え。スナックなんかでママさんが手作りのを出してくれるのが本当に美味しい!!マネっこして自分なりにレシピアレンジしてみました。お酒のおつまみに是非☆

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材料

  • 身欠きにしん(八分乾き) 150g
  • ☆お味噌 大さじ1.5
  • ☆お酒(焼酎やみりんでもok) 大さじ1
  • ☆お醤油 小さじ1
  • ☆粉末かつおだし 2g
  • ☆一味唐がらし 適宜
  • ☆青ネギ(小口切り) お好みで
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作り方

  1. 1

    身欠きにしんは皮をむいて斜めに切る。ザルに入れておく。

  2. 2

    1に熱湯を回しかけ脂抜きをする。

  3. 3

    ボウルに☆を入れて混ぜ合わせる。

  4. 4

    3に脂抜きしてキッチンペーパーで余分な水分を拭き取った身欠きにしんをいれる。

  5. 5

    30分くらいおくとより味が馴染んでおいしくなります。

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くるくるはるか
くるくるはるか @cook_40076746
2015/10/26 05:39に公開
結婚18年目の主婦です。作ることが大好き、食べることはもっと大好き!お酒はもっともっと大好き!日々料理に頑張ります!!12歳と8歳の息子います☆
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このレシピのキーワード

酒 味噌 青ネギ

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