レンジでカラメル★卵と牛乳のプリン♪
卵と牛乳があればOK
カラメルはレンジで簡単♪
蒸す時間で固さも調節できるので
とろとろプリンもできちゃいます
このレシピの生い立ち
卵と牛乳の賞味期限が迫っていたので
何かできないかな？と思って…
モロゾフのプリン容器に入れたらいい感じ(笑)
モロゾフの容器《大2個小2個》出来ました＾＾
2015/4/12＊画像更新
レンジでカラメル★卵と牛乳のプリン♪
卵と牛乳があればOK
カラメルはレンジで簡単♪
蒸す時間で固さも調節できるので
とろとろプリンもできちゃいます
このレシピの生い立ち
卵と牛乳の賞味期限が迫っていたので
何かできないかな？と思って…
モロゾフのプリン容器に入れたらいい感じ(笑)
モロゾフの容器《大2個小2個》出来ました＾＾
2015/4/12＊画像更新
アプリでひらく作り方
- 1
《カラメル》
耐熱容器に☆の砂糖と水を入れてレンジでだいたい1分半弱
透明からほんのりキツネ色になったらOK -
- 2
レンジから出したらすぐに★の熱湯を入れてかきまぜます。
※お湯を入れると一気に沸騰して飛びはねますので火傷に注意！！ -
- 3
熱いうちにプリン容器に適量を入れ冷蔵庫で冷やします。
その間にプリンの素を作ります。 - 4
《プリンの素》
牛乳をお鍋で人肌に温めます（お鍋でもレンジでも◎）
卵と砂糖を泡立てないようにまぜます。 - 5
温めた牛乳と卵を混ぜ合わせて茶こしやザル等で何度かこしてなめらかにします。
ここで仕上がりの食感が決まります！ - 6
冷やしておいたプリンの容器にゆっくりと茶こしでこしながら注ぎ入れ、アルミホイルでしっかりと蓋をします。
-
- 7
深めの鍋にプリン容器の1/3ぐらいまで水を入れて一度沸騰させた後、容器を並べ鍋蓋をしてとろ火～弱火で20~30分ほど蒸す
-
- 8
プリン容器をゆすってお好みの固さになっていたらOK
ゆるすぎるなら5～10分づつ追加してお好みの固さまで蒸して下さい - 9
あとは冷蔵庫で冷やしたら出来上がり♪
カラメルが固めに仕上がった時は冷蔵庫で長めに寝かせればほどよく溶けます。
コツ・ポイント
カラメルは余熱でどんどん色が濃くなりますので
レンジから出したらすぐにお湯を入れて下さい
色が濃いほど苦くなります
蒸す際にお湯がグツグツ沸騰しないように注意して下さい
プリン容器(深さや厚さ)によって蒸す時間が変わります
つくれぽ
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