レンコンはいちょう切り、さつもいも、人参は細切りにする。

フライパンにサラダ油を入れて、野菜を炒める。ちょっと弱めにして少し焦げ目がつくくらいまで。途中バターも入れる。

味付けは酒、砂糖、醤油をいれて好みの味付けにしてください。