パスタは
みゆゅ０４１７さんのＩＤ18529086
で茹で上げました。ありがとうございます。素晴らしいアイデアレシピに感謝

茄子は５ミリの厚さにスライスして水にさらしておく。１０分以上。

フライパンにオリーブ油をしき、にんにくを入れ炒める。焦がさないように油ににんにくの香りを移す。

合挽きミンチ、なすびを入れ軽く塩コショウし炒める。玉ねぎ、人参、セロリ、赤ワインを入れ炒める。

トマトソースを入れ蓋をし、５分程蒸焼きにする。ふたを開け少し煮つめる。

砂糖を入れ、味をみながら味塩コショウで味を調える。ある人はクレイジーソルトを使って下さい。

茹であがったパスタを入れる。もう一度味見する。薄ければ、塩コショウ、砂糖で味を調える。お子様には砂糖が良いかも。

盛り付けてスイートバジルを飾りました。お好みでパルメザンチーズをかけて下さい。出来上がり量は、結構料多めだと思います。