鶏肉は開いて厚さが均等になるよう包丁で切り込みを入れて開いていく。

チーズを手前側に置いて巻いていき、両端をつまようじなどで留めておく（チーズが流れ出ないように）

肉に塩コショウをして熱したフライパンにオリーブオイルを入れ肉を焼いていく

ある程度焼けたら、一旦取り出し、クッキングシートまたはホイルに包んでオーブン250~300℃で焼いていく。