かぼちゃはところどころ皮をむきひと口大に切る。ベーコンは１cm幅に切る。

玉ねぎはくし切り、にんじんは半月切りにする。

お鍋にサラダ油をしいてベーコン、玉ねぎ、にんじんをしんなりするまで炒める。

水を加え野菜がやわらかくなったらかぼちゃも加え火が通るまで煮る。

シチュールーを入れてから仕上げに牛乳を加えてとろみがついたら出来上がり。