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♬チーズ&塩麹入り黒胡麻マドレーヌ♬
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♬チーズ&塩麹入り黒胡麻マドレーヌ♬-レシピのメイン写真

♬チーズ&塩麹入り黒胡麻マドレーヌ♬

ヨーコ先生
ヨーコ先生 @YOKO2024

焼き上がりは表面カリカリッ、中はふわっととした食感の中に、胡麻が香って美味しさ倍増♪ 塩麹で味に深みが出て、チーズのコクが引き立ちつつも後味はすっきり。甘みと塩気の絶妙なバランスは、一度食べたら忘れられない味わいです♡

焼き上がりは表面カリカリッ、中はふわっととした食感の中に、胡麻が香って美味しさ倍増♪ 塩麹で味に深みが出て、チーズのコクが引き立ちつつも後味はすっきり。甘みと塩気の絶妙なバランスは、一度食べたら忘れられない味わいです♡

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♬チーズ&塩麹入り黒胡麻マドレーヌ♬

ヨーコ先生
ヨーコ先生 @YOKO2024

焼き上がりは表面カリカリッ、中はふわっととした食感の中に、胡麻が香って美味しさ倍増♪ 塩麹で味に深みが出て、チーズのコクが引き立ちつつも後味はすっきり。甘みと塩気の絶妙なバランスは、一度食べたら忘れられない味わいです♡

焼き上がりは表面カリカリッ、中はふわっととした食感の中に、胡麻が香って美味しさ倍増♪ 塩麹で味に深みが出て、チーズのコクが引き立ちつつも後味はすっきり。甘みと塩気の絶妙なバランスは、一度食べたら忘れられない味わいです♡

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材料

48個
  • 〈粉類〉
  • 薄力粉 85ｇ
  • 煎り黒胡麻 30ｇ
  • ベーキングパウダー 3ｇ
  • 〈卵液〉
  • 卵 2個
  • 三温糖 60ｇ
  • サラダ油 60ｇ
  • 豆乳 大さじ１
  • 塩麹 3ｇ
  • 〈中の具材〉
  • プロセスチーズ 約100ｇ
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作り方

  1. 1

    ボウルに粉類を入れ、泡立て器でよく混ぜておきます。

    • ♬チーズ&塩麹入り黒胡麻マドレーヌ♬作り方1写真
    • ♬チーズ&塩麹入り黒胡麻マドレーヌ♬作り方1写真
  2. 2

    ボウルに卵を入れ、かき混ぜたら、三温糖、サラダ油、豆乳、塩麹を入れて混ぜ合わせます。

    • ♬チーズ&塩麹入り黒胡麻マドレーヌ♬作り方2写真
    • ♬チーズ&塩麹入り黒胡麻マドレーヌ♬作り方2写真
  3. 3

    生地を一気に入れたら、泡立て器で中心からグルグルと混ぜて生地を作ります。

    • ♬チーズ&塩麹入り黒胡麻マドレーヌ♬作り方3写真
    • ♬チーズ&塩麹入り黒胡麻マドレーヌ♬作り方3写真
    • ♬チーズ&塩麹入り黒胡麻マドレーヌ♬作り方3写真
  4. 4

    温めておいたマドレーヌプレートに生地を半量流し入れ、チーズをのせたら生地をかぶせて2分半焼きます。

    • ♬チーズ&塩麹入り黒胡麻マドレーヌ♬作り方4写真
    • ♬チーズ&塩麹入り黒胡麻マドレーヌ♬作り方4写真
    • ♬チーズ&塩麹入り黒胡麻マドレーヌ♬作り方4写真
  5. 5

    焼けたら網にのせ、完成です♪

    • ♬チーズ&塩麹入り黒胡麻マドレーヌ♬作り方5写真
    • ♬チーズ&塩麹入り黒胡麻マドレーヌ♬作り方5写真

コツ・ポイント

生地は冷蔵庫で１時間程冷やすとより美味しく仕上がります。塩麹を入れることで味に深みが出てさらに美味しくなります。

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ヨーコ先生
ヨーコ先生 @YOKO2024
2026/06/12 14:35に公開

このレシピのキーワード

チーズ 塩麹 黒いりごま マドレーヌ

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