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山椒の若葉の佃煮
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山椒の若葉の佃煮-レシピのメイン写真

山椒の若葉の佃煮

野菜ランド
野菜ランド @cook_40071450

温かいご飯・タケノコの上に少しのせて食べると、とっても美味しいですよぅ~♪
このレシピの生い立ち
おばぁちゃんから教えてもらったレシピです。
最初食べた時は、舌にジーンとしておかしな感じでしたが、
食べなれたら、くせになる味です。庭に大きな山椒の木があるので、毎年作ります。

温かいご飯・タケノコの上に少しのせて食べると、とっても美味しいですよぅ~♪
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最初食べた時は、舌にジーンとしておかしな感じでしたが、
食べなれたら、くせになる味です。庭に大きな山椒の木があるので、毎年作ります。

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山椒の若葉の佃煮

野菜ランド
野菜ランド @cook_40071450

温かいご飯・タケノコの上に少しのせて食べると、とっても美味しいですよぅ~♪
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おばぁちゃんから教えてもらったレシピです。
最初食べた時は、舌にジーンとしておかしな感じでしたが、
食べなれたら、くせになる味です。庭に大きな山椒の木があるので、毎年作ります。

温かいご飯・タケノコの上に少しのせて食べると、とっても美味しいですよぅ~♪
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最初食べた時は、舌にジーンとしておかしな感じでしたが、
食べなれたら、くせになる味です。庭に大きな山椒の木があるので、毎年作ります。

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材料

  • 山椒の若葉 150g
  • しょう油 1カップ
  • 酒 大匙2
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作り方

  1. 1

    山椒の葉は、若葉のほう柔らかく美味しいです。山椒の木はトゲがあるので採る時は、気をつけましょう~ね。

    • 山椒の若葉の佃煮作り方1写真
  2. 2

    山椒の葉は水で綺麗に洗います。お鍋に山椒・水を入れ一度ゆでこぼし、します。

    • 山椒の若葉の佃煮作り方2写真
  3. 3

    ゆでこぼした山椒としょう油1カップ・酒大匙2をお鍋に入れて煮ます・

    • 山椒の若葉の佃煮作り方3写真
  4. 4

    お醤油が煮詰まるまで煮込みます。8~10分位

    • 山椒の若葉の佃煮作り方4写真
  5. 5

    箸で、焦げないように気よつけましょう~
    汁がなくなったら出来上がりです。

    • 山椒の若葉の佃煮作り方5写真
  6. 6

    竹の子ご飯の上に~
    白いご飯にも合いますよ~♪

    • 山椒の若葉の佃煮作り方6写真
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野菜ランド
野菜ランド @cook_40071450
2011/04/13 11:00に公開
簡単・美味しい料理を、みんなに食べてもらうのが大好き!!(*^-^*)横浜で 愛情込めて旬の野菜自家製で作ってます。
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このレシピのキーワード

佃煮 酒 山椒

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