かぼちゃは、皮をのぞき、適当な大きさに切ってレンジで３分から４分加熱して柔らかくしておく。

フードプロセッサーに、卵・さとう・かぼちゃを入れて攪拌する。

次に、薄力粉・ベーキングパウダー・牛乳・サラダ油を入れて攪拌する。

ボウルに取り出し、ひとまとめにして、ラップをかけ、冷蔵庫に入れて３０分ほどねかせる。

打ち粉をふった台に取り出して、２０等分してまるめる。

１７０度の油で、じっくり揚げる。