タマネギを微塵切りにして、鶏ミンチと調味料、卵、パン粉、片栗粉を入れて、粘りが出るようにしっかり混ぜます。

サラダ油を１８０度くらいにして、スプーンですくって、ポトンと油に落として揚げていきます。

温度が上がってきたら、少し火を弱めたりして、箸でクルクルとまわしながら、こんがりと揚げます。

そのままでも味がついてますが、大根おろし、ポン酢などで食べるとあっさりしって美味しいです。