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☆我が家の肉団子(つくね)☆
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☆我が家の肉団子(つくね)☆-レシピのメイン写真

☆我が家の肉団子(つくね)☆

★pastel★
★pastel★ @cook_40207194

鶏挽肉でつくね!合挽肉or豚挽肉で肉団子!
このレシピの生い立ち
料理上手な母が小さい頃から作ってくれる肉団子を 自分の子供にも食べさせたくて 少しアレンジして作りました。

鶏挽肉でつくね!合挽肉or豚挽肉で肉団子!
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鶏挽肉でつくね!合挽肉or豚挽肉で肉団子!
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材料

20個分
  • 鶏挽き肉 250g
  • ◇玉葱 小1/4個
  • ◇人参 3cm位
  • ◇椎茸 中2個
  • ◇長ネギ 10cm位
  • ◆米粉(片栗粉) 大匙3
  • ◆生姜汁 適量
  • ◆塩胡椒 少々
  • サラダ油 大匙5位
  • ◎出し汁 2カップ
  • ◎醤油 大匙2
  • ◎みりん 大匙1
  • ◎料理酒 小匙2
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作り方

  1. 1

    ◇を細かく切る。ボールに挽き肉と◇を入れ混ぜ合わせる。◆を入れさらによく混ぜ合わせる。

  2. 2

    20個分に丸めフライパンにサラダ油を入れ 揚げる。鍋に◎を入れ揚げた肉団子(つくね)をからめて出来上がり。

コツ・ポイント

※今回生姜がなかったのでチューブの生姜3cm位をinしましたが美味しく出来ました。※油で揚げる際 まわりに色がつく程度で大丈夫です。
母は合挽肉or豚挽肉で肉団子を作ってくれます。私は鶏挽肉を使ってつくねを作ります。

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★pastel★
★pastel★ @cook_40207194
2011/04/19 10:19に公開
料理大好きママです◎^∇^◎
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このレシピのキーワード

つくね 肉団子 米粉 片栗粉 しいたけ にんじん 酒 とりひき肉 玉ねぎ 長ネギ

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