変わりダネピクルス～らっきょう～
マダムアッコ @cook_40037604
らっきょうもピクルスにしてサッパリたべよう。ピリリとさせて料理のアクセントにもＧｏｏｄ！
このレシピの生い立ち
近所の方かららっきょうをたくさんいただいたので。
変わりダネピクルス～らっきょう～
らっきょうもピクルスにしてサッパリたべよう。ピリリとさせて料理のアクセントにもＧｏｏｄ！
このレシピの生い立ち
近所の方かららっきょうをたくさんいただいたので。
アプリでひらく作り方
- 1
らっきょうは必要に応じて薄皮をむき、上下を切り落としておきます。
土が付いている場合はキレイに洗いましょう。 - 2
ピクルス液を作ります。
鍋に材料を入れ、沸騰したら酸味がなくなるくらい火にかけます。
約１０～１５分程度。 - 3
蒸発した分の水分を加えます（１００～１５０mｌ）。
- 4
再度沸騰させ、①のらっきょうを入れ、３０秒～１分加熱したら火を止め、粗熱をとります。
- 5
密閉瓶に入れ、冷蔵庫で３日程度漬け込んだら完成☆
カリカリ食べられます。
コツ・ポイント
味がしみるまで時間がかかるので、他の野菜で作るピクルス液の塩の分量より多めにしてあります。
辛みが苦手な方は、鷹の爪を後入れに。
酸味が苦手な方は、沸騰時間を長めにしましょう。
つくれぽ
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