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おくらの塩サラダ
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おくらの塩サラダ-レシピのメイン写真

おくらの塩サラダ

トマトとズッキーニ
トマトとズッキーニ @cook_114958544

おくらの下ごしらえを勉強した、9月初旬のレシピです。バジルチキンの副菜として作ってみました。

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おくらの塩サラダ

トマトとズッキーニ
トマトとズッキーニ @cook_114958544

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材料

2人分
  • おくら 8本
  • 鶏もも肉 150g
  • レタス 4枚
  • トマト 1個
  • 塩 小さじ1/2
  • オリーブオイル 小さじ1
  • こしょう 少々
  • 乾燥バジル
  • おろしにんにく
  • しょうが
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作り方

  1. 1

    おくらは塩で板ずりし、熱湯で1分ゆでて冷水にとり、半分に切る。

    • おくらの塩サラダ作り方1写真
  2. 2

    鶏もも肉は塩・こしょう、にんにく、しょうがで下味をつけ、バジルをふりかけて、フライパンで焼く。

  3. 3

    レタスは食べやすい大きさにちぎり、トマトは一口大に切る。

  4. 4

    皿にレタス、トマト、おくら、鶏肉を盛り付ける。

  5. 5

    お好みでオリーブオイルや塩を全体にかけて完成。

コツ・ポイント

おくらはゆで過ぎないように注意し、シャキッとした食感を楽しんでください。

(おくらの下ごしらえ)
おくらには表面に細かい毛があるので、袋のまま、板ずりなどして取り除きます。ヘタの処理が終わったら、沸騰した塩水で1分程ゆでて
冷水にさらす。

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トマトとズッキーニ
トマトとズッキーニ @cook_114958544
2026/10/07 20:27に公開

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オクラ 塩 サラダ

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