りんごは好みの大きさに切る。今回は小さめの角切りに。
りんごの重量を量っておく。

厚手の鍋にりんご、グラニュー糖の半量、レモン汁を入れて弱火にかける。焦げ付かないように必ず弱火で！

りんごから水分が出てひたひたになってきたら、残りのグラニュー糖を入れてさらに煮る。アクが出てきたらアクを取りながら。

りんごが透明になってやわらかくなりトロッとしたら、煮沸消毒した容器に入れて蓋をし、さかさまにして冷まして出来上がり♪

＊今回はりんご220ｇ、グラニュー糖66ｇでした。