豚肉の柔らか醤油煮♪旨煮ソースがけ。
koichi51 @cook_40050587
豚肉の角煮のイメージです。
ガツンと量も取れて、見た目も旨そうにできます！
このレシピの生い立ち
簡単にうまく、ご飯が進む肉料理が作りたかったので。
友達が多く来たので量を出せる品を用意したかったため。
豚肉の柔らか醤油煮♪旨煮ソースがけ。
豚肉の角煮のイメージです。
ガツンと量も取れて、見た目も旨そうにできます！
このレシピの生い立ち
簡単にうまく、ご飯が進む肉料理が作りたかったので。
友達が多く来たので量を出せる品を用意したかったため。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉を鍋に入れて水を入れて火(材料外)にかけます。
沸騰後弱～中火で20分煮込みます。アクや浮いてきた脂を取ります。 - 2
鍋の水を全て捨てます。
ソースの全て、にんにく、しょうがを鍋に入れ火にかける。沸騰後は弱火でコトコトと1時間煮込みます。 - 3
圧力鍋があれば15分だけ火にかければOKです。
- 4
2又は3の後、2～3時間ほど放置しておきます。味が落ち着いてきて肉に染み込んでいきます。
- 5
肉を2cm幅でカットして皿に並べます。
上の緑の野菜は小松菜を塩で茹でた物です。
飾りがあると見栄えがいいですね。 -
- 6
ソースをフライパンに入れて火にかけます。
沸騰したら水溶き片栗粉を入れて、とろみをつけます。 -
- 7
餡を肉の上にかければ出来上がりです。
お疲れ様でした！ -
コツ・ポイント
煮込む際は火加減を注意してくださいね。
つくれぽ
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