油揚げで！かぼちゃコロッケ
shihama @cook_40049521
油揚げを裏返して具を詰めれば、あっという間にコロッケに変身！
安あがりでも豪華です♪
このレシピの生い立ち
衣をつけるのが面倒なコロッケも、油揚げを使えば、楽ちん＆爆発知らず♪しっとりした具でも失敗なしです。
油揚げで！かぼちゃコロッケ
油揚げを裏返して具を詰めれば、あっという間にコロッケに変身！
安あがりでも豪華です♪
このレシピの生い立ち
衣をつけるのが面倒なコロッケも、油揚げを使えば、楽ちん＆爆発知らず♪しっとりした具でも失敗なしです。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃはゆでて（またはレンチン8分くらい）皮を取り除き、つぶしておく。
-
- 2
ウインナーと玉ねぎは粗みじんに切り、フライパンで炒めてみりん・しょうゆで下味をつける。
-
- 3
油揚げは熱湯をかけて油抜きし、水気を絞る。菜箸を転がして１辺に切りこみを入れ、袋状にしたら裏返す。
-
- 4
かぼちゃに②と枝豆を加えて混ぜ、油揚げに詰めていく。
-
- 5
巾着型に爪楊枝で縫うようにとめる。
-
- 6
１８０度の油でこんがりと揚げる。
爪楊枝を抜いて半分に切って、盛り付ける。 -
コツ・ポイント
中に詰める具は、芋類でもいけます。できれば水分の少ないホクホクがいいと思います。
ミンチやきのこなどいろいろお試しください。
枝豆を入れると食感が楽しくなりますよ♪
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