☆春巻き☆
★★★殿堂入りれしぴ★★★つくれぽ5300件
パリパリに揚げた基本の春巻き☆
簡単で美味しい♪
このレシピの生い立ち
大好きな具材だけで作りました♪
☆春巻き☆
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パリパリに揚げた基本の春巻き☆
簡単で美味しい♪
このレシピの生い立ち
大好きな具材だけで作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
春雨は戻し食べ易い長さに切る♪
人参、しいたけ、たけのこを千切りに♪
ニラを5センチ位に切る♪
しょうがはみじん切りに♪ -
- 2
フライパンに油（分量外）、しょうがのみじん切りを入れて香りがたったら♪
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- 3
ひき肉も加えて炒め♪
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- 4
人参とたけのこも加えて炒め♪
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- 5
しいたけと、ニラも加えて炒め♪
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- 6
春雨と、
●の調味料を入れて水分を飛ばすように炒める♪ -
- 7
水溶きかたくり粉でとろみをつけたら具の出来上がり♪
具は冷ましておく。
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- 8
具が冷めたら包みます♪
下の方に具を置いて♪
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- 9
下の方からくるッと一回転♪
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- 10
左右を折り、
さらに一回転♪ -
- 11
のり付け（水で溶いた小麦粉）して♪
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- 12
くるッと回して出来上がり＊
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- 13
10本できました♪
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- 14
揚げる♪
（150〜160度の低温で入れて、徐々に温度を上げていく） -
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裏表返しながら、きつね色になったら♪
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- 16
パリパリの春巻きの出来上がり＊
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コツ・ポイント
具は冷ましてから包む♪
巻く時は、ギユッギュッとしすぎないで、ふんわり包む様に♪
揚げる時は低温（１５０〜１６０℃）から入れて、徐々に温度を上げる（１８０℃）。
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