生姜と長ねぎは微塵切りにする。●を溶いておく。
水溶き片栗粉を作っておく。

鍋でごま油を熱し生姜と長ねぎを入れて香りが出るまで炒める。豆板醤を加え、さらに炒める。

水、鶏ガラスープを加える。沸騰して灰汁が出ていたら取り除く。
海苔を適当にちぎりながら加える。

2分ほど煮て海苔がとろっとしてきたら、味をみて塩・胡椒をする。水溶き片栗粉を回し入れとろみがついたら●も回し入れる。

卵がふんわり固まったら完成です♪
器に盛り、いりごまとお好みで青ねぎをかけて下さい。

☆今回はごろもフーズの味付海苔を使用しました。