枝豆とチーズの贅沢パン！
nobapHaMo @cook_40073250
枝豆とチーズをたっぷり入れたパンです。
このレシピの生い立ち
大好きなパンをより具沢山に贅沢に、我が家のパンレシピで作ってみました。
枝豆とチーズの贅沢パン！
枝豆とチーズをたっぷり入れたパンです。
このレシピの生い立ち
大好きなパンをより具沢山に贅沢に、我が家のパンレシピで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
★下準備その1
水で洗った枝豆のさやの両端を切り、塩をすり込みます。沸騰した湯で5分茹で、実を取り出しておきます。 - 2
★下準備その2
ナチュラルチーズを5mm角程度で切っておきます。 - 3
ボウルに入れた塩と砂糖に水を加え、手で軽く混ぜます。
- 4
粉とドライイーストを1に加え、手で捏ねて一まとめにします。10分捏ねます。
- 5
枝豆の生地に練りこんでいきます。少しずつ、実をつぶさないように混ぜていきます。
- 6
★一次発酵
5の生地を丸くまとめて、油を薄く塗ったボウルに置き、ラップをかけて、60分おく。 - 7
6の生地を6等分し、丸めます。
- 8
★ベンチタイム
濡れ布巾の上に7の生地を置いて、油を薄く塗ったラップをふんわりかけて、15分おく。 - 9
★成形
ガス抜きをし、角切りにしたチーズを包み込むように、生地を丸めていきます。閉じ口は指でつまんで締めましょう。 - 10
★二次発酵
天板にクッキングシートを敷いて、間隔をあけて9の生地を並べ、8のようにラップをかけ、40分置いておきます。 - 11
生地に十字のクープを入れて、溝にチーズを適量散らします。同時に、オーブンを200度で予熱しておきましょう。
- 12
★焼成
200度のオーブンで、表面がこんがり焼けるまで、焼きます。
※焼き時間については下記参照。
コツ・ポイント
我が家の電子オーブンは火力が弱く、200度で30～40分と長めに焼かなければなりません。
普通のオーブンでしたら、200度で15～20分焼けば出来上がると思います。
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