れんこんの皮をピーラーで大雑把にむき、大きければ半月に切って厚さ8ミリ位に切る。

切ったら変色を防ぐために、酢水に2分位浸す。

水気をクッキングペーパーでさっと拭き取り、片栗粉をまぶす。（ビニール袋にれんこんと片栗粉を入れシャカシャカするとラク）

フライパンに油を熱し、れんこんを入れて焼く。

塩コショウと、あればバジルソルトで調味し、お皿に盛ったらパセリをふって完成！