やわらかヘルシー☆メカジキの竜田揚げ

やわらかヘルシー☆メカジキの竜田揚げ-レシピのメイン写真

やわらかヘルシー☆メカジキの竜田揚げ

yuchi48 @cook_40135706

塩麹でマリネしてるのでふっくら柔らかです☆
このレシピの生い立ち
パサつきやすいメカジキの竜田揚げをどーにか柔らかく出来ないかと思い付きました(^^)

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塩麹でマリネしてるのでふっくら柔らかです☆
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材料

1人分

○カジキマグロ 2切れ
○塩麹大1
○塩コショウ少々
●片栗粉大2
●あげ油適量

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作り方

1

カジキマグロを1口大に切り袋に入れて塩麹･塩コショウをし､よく馴染ませて冷蔵庫で1時間〜1晩寝かす。
2

片栗粉をまんべんなくまぶす
3

フライパンに2㎝程の油をひいて､温まったら②を揚げ焼きする。途中油が少なくなったらその都度足します。
4

2､3分位揚げて衣が良い感じに色付いたら完成です(^^) おろしポン酢などかけて召し上がれ☆

コツ・ポイント

○味付けはお好みでニンニクや醤油を入れて下さい(^^)
○揚げ焼きする際はあまりいじらない方が綺麗に揚がります。
○少ない油で揚げるので後処理はキッチンペーパーで拭き取って終わり♪

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yuchi48 @cook_40135706

2012/06/18 14:36に公開

2011,04 2014,04 2019,053人の男の子育ててます(^^)ﾒﾝｽﾞ組の為に日々料理を研究中です！！

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このレシピのキーワード

竜田揚げ片栗粉こうじめかじき

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