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梅酒の仕込み-レシピのメイン写真

梅酒の仕込み

Muy Rico
Muy Rico @cook_40073576

自家製梅酒で晩酌はいかがでしょうか？

このレシピの生い立ち
2～３年に1度のペースで仕込むため、レシピを忘れてしまう自分用の覚え書きを兼ねて(^^;)

自家製梅酒で晩酌はいかがでしょうか？

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材料

  • 南高梅 1kg
  • ザラメ 450g
  • 焼酎(アルコール度数35度) 1.8L
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作り方

  1. 1

    梅を洗って爪楊枝か竹串でヘタを取り除き、1つずつ乾いた布巾かキッチンペーパーで水分を拭き取る

  2. 2

    梅とザラメを交互に3回位に分けて瓶に入れる

  3. 3

    入れ終わったら焼酎を注ぎ、蓋を閉める

  4. 4

    冷暗所で寝かせて、時々ザラメを溶かすように瓶を振る

コツ・ポイント

3ヶ月位から飲めるけれど、1年位寝かせるとさらに美味しくなります( ´艸｀)
甘めのレシピなので甘いのが苦手な方は、ザラメを200～300gにすると良いと思います。

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Muy Rico
Muy Rico @cook_40073576
2012/06/18 14:34に公開
ものぐさ主婦やってます。
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