カリッと♪揚げ里芋のそぼろあん
カリカリ衣の里芋フライに
とろんとろんのそぼろあんをかけて！
少～しみそでコクだし♪
うま～ぁ(*´∀`)即完売！！
このレシピの生い立ち
もともと、フライド里芋が好きな我が家。里芋大量入荷したため、ちょっとアレンジしてみました！
豚ひき肉でもいいけど、安いしほろほろ感がいいのでとりむねひき肉を使用。
５人分作ったつもりが、３人で食べ尽くされました(^^;
カリッと♪揚げ里芋のそぼろあん
カリカリ衣の里芋フライに
とろんとろんのそぼろあんをかけて！
少～しみそでコクだし♪
うま～ぁ(*´∀`)即完売！！
このレシピの生い立ち
もともと、フライド里芋が好きな我が家。里芋大量入荷したため、ちょっとアレンジしてみました！
豚ひき肉でもいいけど、安いしほろほろ感がいいのでとりむねひき肉を使用。
５人分作ったつもりが、３人で食べ尽くされました(^^;
アプリでひらく作り方
- 1
☆里芋☆
里芋は幅１㎝位の輪切り。水にさらしておく。※頭とおしりを落としてから、縦にむくとかんたん！
-
- 2
袋に水をきった里芋と
片栗粉をいれ、袋をふって衣をつける。
※袋の口を閉じる時、空気をいれて風船状態にして上下にふりふり -
- 3
鍋に油を深さ１㎝位までいれて、里芋を170℃で揚げる。
※最初の1分位は芋に触らない。 -
- 4
芋の端の方が少し色づいたら、油を切る。
※余熱でも火が入るので揚げすぎ注意！ -
- 5
☆そぼろあん☆
フライパンにとりひき肉、・酒・しょうがをいれて炒ったら、
・いりごまをたっぷりいれる。 - 6
パラパラになったところで、■調味料を全部加える。
水溶き片栗粉で"ややかため"にとろみをつける。
-
- 7
食べる直前にあんをかけたらできあがり！
-
- 8
★我が家定番の
フライド里芋★
レシピID：19267685 -
- 9
コツ・ポイント
◎里芋のそぼろ衣のカリッと感を残したいので、あんは少しかためがおすすめ☆
たべる直前にかけて(^-^)
◎そぼろあんは、たっぷりのせて食べてほしいので量が多目になっています。
余ったらごはんにかけてもおいしいです♪
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