しっとり濃厚☆豆腐のチョコブラウニー
キマグレコ @cook_40085938
BP不使用&小麦粉を控えたしっとりもちもちのブラウニー。ノンオイル&豆腐&ココアでヘルシー☆妊婦さんのおやつにも♪
このレシピの生い立ち
ふわふわスポンジではなく、しっとり濃厚な食感を目指して材料選びや量を調整してみました。
しっとり濃厚☆豆腐のチョコブラウニー
BP不使用&小麦粉を控えたしっとりもちもちのブラウニー。ノンオイル&豆腐&ココアでヘルシー☆妊婦さんのおやつにも♪
このレシピの生い立ち
ふわふわスポンジではなく、しっとり濃厚な食感を目指して材料選びや量を調整してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
焼き時間の短縮のため豆腐をある程度水切りします→Chisoraさんの水切りレシピID:17950787
- 2
オーブンを210度で予熱スタート。
- 3
ボウルに水切りした豆腐を入れ、大きめのスプーンの背かヘラですりつぶす。
- 4
砂糖、ココア、牛乳(豆腐の水分が多い場合は牛乳なしで)の順で加え、材料を足すごとによく混ぜる。
- 5
小麦粉、お好みの大きさに砕いたくるみを入れてさっくり混ぜる。
- 6
型にクッキングシートを敷いて流し込み、20cmくらいの高さから10〜20回落として空気を抜きつつ偏りをなくす。
- 7
オーブンを200度に変更し、30〜40分程度焼く。途中、焦げそうならホイルで覆う。串を刺して何もついて来なければ完成♪
- 8
※なかなか中まで焼けない場合、600Wのレンジで数10秒〜加熱するアラワザあり。レンジではホイルは取って下さいね
- 9
少し冷めてから、型から出しシートをはがす。（熱いとはがれにくい）お好みで粉砂糖などかけたり、冷蔵庫で冷やしてもOKです♪
コツ・ポイント
クッキングシートを敷かないと取り出しづらいです。くるみを入れると食感がよく断然おいしくなります！高さがないですが増量したり、水分が多いと焼き上がりに1時間以上など、かなり時間がかかります。時短には水切りした豆腐がおすすめ。
つくれぽ
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