れんこんは縦横1/4に切ってから薄切りにする。
長芋は摩り下ろす。

ボールに●以外を入れる。

よく混ぜ片栗粉で柔らかさを調節する。少し固めが丸めやすいです。

スプーンで１つずつすくい１６０度の揚げ油で揚げる。

鍋に●を入れよく溶かしてから火を付ける。その中に揚げた団子を入れてあんと絡ませて出来上がり。